Chef Raúl Correa

Con más de 25 años de experiencia en hoteles, restaurantes y catering, el Chef puertorriqueño Raúl Correa Soto ha construido una carrera marcada por el liderazgo, la creatividad y el reconocimiento internacional. Inició su trayectoria en 1995 en el San Juan Marriott Resort & Stellaris Casino, y más adelante se desempeñó como Chef Ejecutivo en propiedades de prestigio, incluyendo el legendario Hotel Normandie.

En 2012 lanzó Zest, en el San Juan Water Beach Club Hotel, aclamado por su propuesta de cocina puertorriqueña moderna con influencias globales. Es parte de Raíces Compartidas, una plataforma que honra raíces culinarias de PR y el mundo, impulsa el intercambio cultural y promueve el turismo gastronómico.

Actualmente es…

● Chef / Co-propietario - Bacoa Finca + Fogón (concepto farm-to-table, Juncos)
● Chef / Co-propietario - Aldeana (experiencias culinarias y fine dining)
● Chef / Propietario - Tía Dora (cocina callejera del Medio Oriente, opciones veganas, cócteles y vinos)
● Co-propietario - Tres Senderos Spirits (vinos y licores)

Comprometido con la sostenibilidad y el apoyo a los agricultores locales, el Chef Correa también colabora con causas filantrópicas como Ser de Puerto Rico y Hogar Teresa Toda.

Premios, Reconocimientos y Participaciones Internacionales

● Invitado a Best Dressed Plates - Barbados (2026) - Chef internacional invitado representando a Puerto Rico junto a Bacoa
● James Beard Foundation (2024) - Seleccionado como uno de los TasteTwenty Chefs e invitado al Taste America® Culinary Series
● Culinary Institute of America (CIA), Napa Valley (2024) - Chef invitado e instructor en el Global Plant-Forward Culinary Summit
● FITUR 2025 (Madrid) - Representando a Puerto Rico junto a Bacoa Finca + Fogón y Discover Puerto Rico
● Restaurador del Año (2016) - Puerto Rico Hotel & Tourism Association (PRHTA)
● Destacado en Where Chefs Eat: A Guide to Chefs' Favourite Restaurants (Phaidon Press, 2015)
● Presidente del Comité de Restaurantes - PRHTA (2015)
● Nominado a The People's Best New Chef (El Vocero / Gastronómico, 2014)
● Gerente del Año (Categoría Restaurante) - PRHTA (2014)
● Taste of the Caribbean 2014 - Medalla de Plata (Chef del Año), Medalla de Oro (Mejor Equipo Culinario), Capitán del Puerto Rico Culinary Team
● Top Chef de Puerto Rico - FoodiesPR.com (2014)
● Nominado - FOOD & WINE Magazine “People's Best New Chef” (2013)
● Campeón - Cattlemen's Chef Challenge (2008)