Churros de Queso de Bola

ingredientes

Churros

• • 32 oz. agua
• • 1 lb. mantequilla
• • 1 cda. sal
• • 32 oz harina de todo uso
• • 5 huevos (aprox.)
• • 32 oz. queso de bola rallado, fino

Salsa de Guayaba y Ron

• • 8oz Pasta de Guayaba
• • ¼ tz Ron
• • 2 tz Agua
• • 1 cda Jugo de limón

procedimiento

Paso 1:

- En una olla grande agrega el agua, mantequilla y sal.
- Hierve hasta que la mantequilla esté completamente derretida.
- Una vez comience a hervir, agrega la harina poco a poco mezclando con una espátula.
- Cocina la mezcla de 3 a 5 minutos, moviendo constantemente hasta que se forme una mezcla lisa y uniforme. Debe despegarse del fondo y bordes de la olla.

Paso 2:

-Transfiere la masa caliente al recipiente de una batidora y con una paleta comienza a batir la masa a velocidad media de 5 a 8 minutos para que la masa enfríe antes de añadir los huevos.
- Incorpora los huevos uno a uno, espera a que cada huevo se integre completamente antes de añadir el próximo.
- Una vez la masa quede lisa y espesa, añade el queso rallado.
- Lleva la masa a una manga pastelera con boquilla de estrella grande.

Paso 3:

-Calienta aceite para freír a 350°F. Echa la masa directamente al aceite y fríe hasta que estén dorados y crujientes. Escurre en papel absorbente.

Procedimiento:

-Mezcla todos los ingredientes en una olla y cocina a fuego medio hasta que la pasta de guayaba se haya derretido por completo y obtengas una consistencia suave y uniforme.
-Envásala y úsala como relleno o para “dippear”.